Ученые окончательно реабилитировали сливочное масло
Такие выводы американские ученые сделали на основе анализа нескольких диетологических исследований, в которых в общей сложности участвовали 630 тысяч добровольцев из 15 стран мира. Более того, авторы исследования уверены в том, что плохая репутация сливочного масла объясняется тем, что этот продукт питания употребляется в пищу вместе богатыми простыми углеводами продуктами (хлебобулочные изделия и т.д.).
При этом ученые не отрицают того, что растительные масла (оливковое, льняное, рапсовое и соевое) все же полезнее животных, так как они снижают уровень холестерина в крови за счет линолевой кислоты. Однако оказать положительное влияние на показатели сердечно-сосудистых заболеваний не могут и растительные масла.