Сейчас йогурт продается в каждом продуктовом магазине. Это популярный продукт, который любят люди разного возраста. Его выбирают не только за нежный и приятный вкус, но и за ощутимую пользу для организма. В зависимости от способа изготовления, в йогурте присутствуют различные микроорганизмы, полезные для пищеварения.
Приготовление напитков методом сквашивания молока было известно еще в Древнем Вавилоне. Сейчас также успешно производятся древнейшие национальные напитки, предшественники йогуртов. Среди них: мацони, катык, мацун и другие. Далеко не каждый потребитель знает, из чего производят его любимый продукт. Основная составляющая – это молоко. Его качество определяет вкус и степень полезности получившегося продукта. Если в исходной составляющей будут присутствовать посторонние бактерии, они не дадут развиваться йогуртовой культуре. В случае использования домашней молочной продукции легче проконтролировать качество молока, заводы должны обязательно следить за добросовестностью поставщиков.
Производство вкусного кисломолочного напитка представляет собой последовательные химические процессы. Чаще всего йогурт изготавливается введением в молоко термофильного стрептококка. Йогурт можно производить двумя основными способами – термостатным и резервуарным. При резервуарном способе происходят следующие процессы:
Залог успеха, полезности и хорошего вкуса – это использование хорошей сухой закваски. Она поможет нейтрализовать чрезмерную кислотность и обеспечит необходимую консистенцию. Купить закваску для йогурта можно в компании Инбуко, которая с 2001 года занимается поставками ингредиентов для пищевой промышленности. Специалисты компании помогут выбрать наилучший комплекс йогуртовых культур.
Придать йогурту особый аромат помогут специальные добавки. Пищевые ароматизаторы активно применяются при изготовлении йогуртов с фруктовыми или ягодными наполнителями. Современные компоненты представляют собой эссенцию из натуральных продуктов или искусственные аналоги, которые не уступают им по характеристикам.
Компания Инбуко реализует качественные йогуртовые закваски (термофильные и пробиотические культуры) и пищевые ароматизаторы оптом по выгодной цене. Выгодные условия сотрудничества привлекают все больше клиентов со всей России.
Производитель сотрудничает с частными хозяйствами и крупными промышленными предприятиями. Для оценки конечного результата предлагаются бесплатные образцы йогуртовых заквасок.
|
|
