Раз вы задаетесь вопросом «что такое португальский аламбик», наверняка вас интересует такая тема, как дистилляция. Вы на верном пути. Аламбики и алькитары как раз и предназначены для этих целей. Устройства имеют древнюю историю, но дойдя до наших дней, практически не претерпели изменений и широко используются на территории Португалии, Франции, Италии и других европейских стран для производства спиртных напитков, эфирных масел, гидролатов. Факт сохранности конструктива в первозданном виде говорит о его совершенстве. Но не только это делает аламбик отличным агрегатом по производству эликсиров бодрости.
Материал изготовления тоже немаловажен. Медь, а именно из нее чаще всего изготовлены эти самогонные аппараты, известна своими отменными теплопроводным свойствами. Сусло в перегонном кубе прогревается равномерно и не пригорает. А если в комплекте еще и предусмотрено сито, которое поддерживает крупные фракции сусла, то и вовсе такая неприятность, как пригорание, не страшна. Оксид серы абсорбируется, за счет чего конечный продукт получается намного мягче и ароматнее. Округлую форму аламбика легко содержать в чистоте. Хотя, для поддержания первозданного блеска медных боков придется несколько потрудиться.
Учитывая то, что медный цвет и изделия из меди сейчас на пике популярности, можно смело рекомендовать выбрать португальский аламбик отсюда в качестве декора. Подойдет он и в ретро-интерьеры, гармонируя с медным чайником на кухне; и в апартаменты в стиле лофт, перекликаясь цветом с ничем не прикрытой медной проводкой. Хорошо смотрятся аламбики в питейных заведениях, ресторанах, добавляя им оригинальности и нотку винтажности. Для декоративных целей можно рассматривать сувенирные аламбики совсем небольших размеров. Хотя и такие, смело можно использовать в качестве экспериментов с рецептами.
Не менее интересны и алькитары или арабские аламбики. Их отличительная черта — вертикальное расположение. Холодильник помещается на перегонном кубе. От чего присутствует заметная экономия места, а функционал при этом не страдает. В общем, несмотря на экзотику, принцип действия такого девайса понятен, а некоторые нюансы в виде колонны, которая позволяет ароматизировать спирты, закладывая в нее душистые травы, на практике освоить не так уж и сложно. Так что для тех, кто увлекается изготовлением горячительных напитков, устройство под названием аламбик будет очень полезным и позволит в значительной мере разнообразить рецептуру. Если ищете что-то оригинальное на медную свадьбу мужу, тоже можно посмотреть в сторону этого агрегата.
|
|
