На сегодняшний день все рестораны и продуктовые магазины не обходятся без такого оборудования как гастрономические емкости. Кроме сферы общественного питания гастроемкости широко используются в сфере здравоохранения, в фармацевтике, химической промышленности. Какими бывают гастрономические емкости, для чего они нужны, чем отличаются, рассмотрим подробнее.
Гастроемкости – это специализированная посуда для ресторанов, столовых, кафе, магазинов, которая выполняет несколько функций одновременно. Основное предназначение емкостей – хранение пищевых продуктов, их презентация, приготовление пищи и разогрев. Гастроемкости оптимизируют рабочий процесс любой профессиональной кухни. Посуда очень прочная, универсальная в использовании и гигиеничная в очистке.
Как правило, гастроемкости изготавливаются из нержавейки пищевого типа. Такое исполнение продлевает их срок службы и абсолютно безвредно для продуктов, так как сталь не окисляется. Другими материалами при изготовлении данного инвентаря являются полипропилен, поликарбонат и пластик. Эти емкости хоть и являются менее прочными, однако также востребованы на рынке. Покупают такие контейнеры магазины и супермаркеты для эффектной выкладки витрины.
Гастроемкости для пароконвектомата – это один из видов гастрономических емкостей из нержавеющей стали. Они могут быть из цельного листа или перфорированными. Подходят для тепловой обработки пищи при различных температурных режимах. Это очень удобно, поскольку готовое блюдо можно хранить в той же посуде, в которой готовилось. Таким образом, продукт сохранит свой товарный вид. После приготовления гастроемкости можно размещать на линиях раздачи, в тепловом шкафу. Глубокие контейнеры идеальны для готовки продукции по методу Souse Vide.
Гастрономические емкости производятся согласно международным общепринятым стандартам. Единые размеры делают пригодными данную посуду к любому профессиональному оборудованию. Они легко устанавливаются в различные духовки, холодильные витрины любого производителя. Габариты 530х325 мм или GN 1/1 – это основа размеров всех гастроемкостей. Остальные контейнеры – это походные от GN 1/1 - гастроемкости GN 1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9, 2/1, 2/3, 2/4. Глубина всех гастроемкостей может варьироваться – 10, 20, 40, 60, 100, 150, 200 мм. Ко всем модификациям выпускаются крышки, что позволяет использовать контейнеры для хранения пищи в холодильнике или другом месте.
Цена гастроемкостей для общепита зависит от нескольких факторов: размер, материал изготовления, толщина металла и страна производитель. Самый широкий выбор контейнеров из нержавеющей стали, поликарбоната и полипропилена представлен на сайте torgoborud.com.ua. Действуют постоянные скидки и акции. Покупайте оборудование выгодно с Торгоборуд! Удачных покупок.
|
|
