Когда-то овощи и фрукты выращивали исключительно в естественной среде с использованием натуральных удобрений, делая ставку на вкус и пользу продуктов, а не на их объемы. Но промышленная революция предоставила производителям химические средства борьбы с вредителями, ускорители созревания, стимуляторы роста и т.д. В результате чаще всего мы употребляем не настоящие продукты, а их химические подобия. Хотя все знают, что польза органических фруктов и овощей гораздо выше, чем их генетически измененных или выращенных с употреблением химикатов собратьев, но многие на самом деле не видят особой разницы между ними. Разве не вся еда одинаково пригодна в пищу? Кроме того, напичканные консервантами овощи и фрукты чаще выглядят гораздо привлекательнее, чем их натуральные аналоги.
Тем не менее, по словам ученых, разница между модифицированными и органическими продуктами просто огромна, она заметна и в составе, и в качестве. Надо ли говорить, что абсолютное преимущество имеют именно органические фрукты и овощи. Например, натуральные цитрусовые, капуста, яблоки и томаты содержат на 30 процентов больше витамина С, чем их собратья, которые продаются в обычных магазинах.
Диетологи доказали, что продукты, не содержащие химии и выращенные с учетом эко-правил, укрепляют иммунитет человека намного действеннее столь популярных поливитаминных лекарственных средств. Причиной тому является чистый состав, который не отравляет организм красителями, нитратами, пестицидами и другими веществами. Напротив, органическая пища способствует увеличению производства клеток-защитников, таким образом, укрепляя организм и защищая от вирусов. Кроме того, эко-продукты, не содержащие искусственных элементов, гораздо реже становятся причиной аллергических реакций.
|
|
