Мультиварки становятся все более популярны. С этим кухонным прибором даже человек абсолютно не умеющий готовить справится с любым блюдом. Супы, выпечка, каши, овощи, десерты, йогурты, мясо, рыба – все это под силу мультиварке. Кроме огромного разнообразия блюд, мультиварка экономит наше время, освобождая нас от постоянного контроля приготовления еды. Мультиварка способна заменить сразу несколько кухонных приборов: хлебопечку, пароварку, скороварку, йогуртницу.
Как работает мультиварка
Мультиварка – это кастрюля с нагревательным элементом. Это определение достаточно грубое, но оно отражает суть этого прибора. Приготовление еды происходит в чаше, а корпус мультиварки выполняют функцию термоса. Нагревательные элементы в большинстве моделей располагаются внизу, но в некоторых моделях есть ещё дополнительные боковые и верхние нагреватели. На крышке находится паровой клапан, как у скороварки. Лишняя влага собирается во влагосборнике. Контроль над приготовлением пищи осуществляется микропроцессором, которым мы управляем при помощи меню на дисплее.
Чтобы приготовить блюдо в мультиварке, вы просто засыпаете все ингредиенты в чашу, закрываете крышку, выбираете программу и ждёте. Несмотря на то что все продукты сразу кладутся в чашу, вы никогда не получите сырое мясо или слипшиеся крупы.
Как выбрать мультиварку
Цена на мультиварку зависит от множества характеристик: объём прибора, мощность, количество программ и т. д. Мощность мультиварки может быть от 100 ватт до 2 киловатт. Все зависит от объёма чаши, чем выше мощность мультиварки, тем быстрее будет готовиться еда. Вряд ли получится сэкономить на электроэнергии, купив мультиварку с маленькой мощностью. В этом случае она будет готовить дольше по времени. Купить мультиварку в интернет-магазине дешевле можно при помощи сайта Promoklad.ru использовав волшебное слово сотмаркет.
Основным параметром выбора мультиварки является её объём. Для одно человека подойдёт двух-трёх литровая чаша, для семьи из четырёх человек лучше выбрать чашу 5 литров. Самыми популярными являются мультиварки на 5 литров, так как нет необходимости каждый раз использовать весь объём для приготовления еды.
Стоит обратить внимание на дополнительные функции. Очень полезен таймер отсрочки старта. Вечером можно положить в чашу все ингредиенты для завтрака, а утром вы проснетесь он звука готовой еды. Сохранить блюдо горячим поможет функция подогрева, которая в большинстве моделей включается автоматически после того, как еда приготовится.
В мультиварке может быть более 50 программ. Но практика показывает, что в основном используется 10 основных и программа в которой можно самостоятельно задать температуру и время приготовления. От количества программ сильно зависит цена. Например, режим «Жарка» можно заменить режимом «Гречка», режим «Плов» режимом «Крупы», жарить можно на режиме «Выпечка». Поэтому здесь каждый должен сам для себя решить, что он будет готовить.
К основным программам приготовления еды относятся:
1. Тушение – позволяющее готовить мясо, овощи, крупы на невысоких температурах, около 100–120 градусов, но длительное время.
2. Выпечка – позволяет не только готовить хлеб, пироги, торты, но и жарить .
3. Суп – температура приготовления 100 градусов. Кроме супа, на этом режиме можно сварить компот или варенье.
4. Варка на пару – для этого режима в комплекте должна быть специальная ёмкость, которая устанавливается на чашу, в саму чашу заливается вода. Подходит для приготовления овощей, мяса, рыбы на пару, так как температура приготовления 100 градусов, то можно использовать для супа.
5. Гречка или крупа – в этом режиме можно готовить крупы, температура нагревания 100 градусов.
6. Плов – позволяет приготовить плов, картофель с мясом, овощи.
7. Молочная каша – в этом режиме приготовится прекрасная каша, которая никогда не убежит и не слипнется в комок.
8. Йогурт – при температуре 40 градусов происходит приготовление йогурта. В наборе должны быть специальные контейнеры для йогурта.
9. В некоторых моделях есть режим, позволяющий самостоятельно выбирать температуру приготовления и время. Этот режим может заменить все остальные.
Как выбрать чашу мультиварки
Быстрее всего из строя выходят чаши мультиварок. Поэтому стоит обратить внимание из какого материала она выполнена. Чаша из нержавейки будет самой дешёвой, еда к ней будет пригорать, но прослужит она долго. Лучше выбрать чашу с антипригарным покрытием, бывают керамические и тефлоновые. У каждого есть свои плюсы и минусы. Дольше прослужит керамика, но антипригарные свойства лучше у тефлона. Если у вас есть посудомоечная машина, то мыть в ней можно только тефлон. Выбирая тефлоновую чашу, сразу приобретите силиконовые ложки, так как даже пластиковые, которые идут в комплекте, будут оставлять на тефлоне царапины.
Уход за мультиваркой
Мультиварка требует ухода, кроме чаши, необходимо мыть корпус прибора. Если верхняя крышка снимается, это облегчит уход. Можно мыть мультиварку в режиме «Варка на пару». Постоянного ухода требует паровой клапан, который может засориться, что приведёт к поломке прибора. Мультиварка незаменимый прибор на кухне. Кроме экономии времени и сил на приготовлении еды, она позволяет сохранить больше витаминов и питательных веществ в продуктах. В ней можно готовить диетические блюда, полезные и питательные блюда для детей. Вкусовые качества блюд, приготовленных в мультиварке выше, так как они готовятся в щадящем запрограммированном режиме.
|
|
