Прошли те времена, когда россияне считали, что настоящий кофе получается из растворимого порошка, хранящегося в красивых баночках. Теперь любители этого бодрящего напитка готовят его исключительно из зерен при помощи спецприспособлений. Одним из таких приспособлений стала кофемашина с капучинатором - такой аппарат украшает чашку кофе изумительно красивой молочной пенкой.
На самом деле все кофемашины по принципу действия можно разделить на четыре группы: капельные; рожковые; капсульные; гейзерные. Однако все типы этих аппаратов не могут порадовать кофеманов напитком с взбитой молочной пенкой без капучинатора.
Главное - определиться с тем, какой из вариантов этой полезной приставки к кофемашине будет удобнее в эксплуатации для потребителя - стример или механический капучинатор. Стример - это специальная насадка, соединяющаяся с паровой трубкой кофемашины и смешивающая по принципу пульверизатора пар и молоко во взбитую пенку. Существуют автокапучинаторы и панарелло.
Автоматический вариант более предпочтителен, если он конечно устраивает по цене, поскольку такой стример способен регулировать зазор отверстия, для подачи молока, и оснащен трубкой, при помощи которой молоко за счет перепада давления в пульверизационных камерах, возникающего только при быстром движении пара, подается из емкости (экономия молока и качество пенки).
Устройство механического прибора по эмульгированию молока гораздо проще. Пенка в таком капучинаторе получается за счет сбивания молока венчиком в специальной емкости. Однако и механический способ взбивания пенки бывает двух вариантов.
В первом варианте венчик и чаша единое устройство, в котором молоко может просто подогреться (крайне удобно для кормления грудных детей) или подогреться и взбиться в пенку для кофе. При этом венчик в таких устройствах приводится в движение при помощи привода или электродвигателя в основании капучинатора. В некоторых моделях венчик извлекается для мытья.
Второй вариант еще проще, так как в этом случае на кофемашине стоит один только венчик, который можно отпустить в любую подходящую по размеру емкость наподобие погружного блендера.
|
|
