В Крещенские морозы у россиян растет спрос на пельмени.
Неудивительно, ведь в сильный мороз хочется согреться. А чем лучше всего согреться, имея в виду блюдо, а не напитки. Конечно, порцией горячих традиционных русских пельменей. Но не только россияне так считают. Например, китайцы считают, что если в мороз не поесть пельменей (цзяо цзы, баоцзы, вонтоны, шуй яо), то замерзнут уши. В Поднебесной каждый год отмечается праздник пельменей, который согласно лунному календарю в прошедшем году был 22 декабря.
Пельмени давно уже стали визитной карточкой русской кухни, про это блюдо сложены стихи и песни, пельмени стали символом времени в разных эпохах, а Советский Союз называли одной большой пельменной. Пельмени являются, наверное, одним из самых интернациональным блюдом, ведь в кухнях многих национальностей имеются подобные продукты. Естественно с разными названиями - хинкали, равиоли, манты, чючвара, дюшбара, позы, манду, дим сам, колдуны, вареники, тортеллини, мапульташен – вот далеко не полный список блюда, в основе которого лежит начинка, завернутая в тесто.
Считается, что слово пельмени заимствовано из языка народностей финно-угорского происхождения - коми, пермяков и удмуртов, живущих на Уральской возвышенности. Пельмени - измененное со временем слово «пельнянь», что означает «хлебное ухо» - вареники в форме ушка, начинённых мясом, рыбой, луком, капустой, грибами, редькой. Вот почему некоторые города на Уральской возвышенности претендуют на звание родины пельменей. Особенно активно развивают эту идею власти Ижевска с брендом «Удмуртия - родина пельменей». В 2004 году в городе поставили даже памятник – вилку с нанизанным на нее пельменем. Но звание «родины пельменей» у Ижевска пытается отобрать Пермь, власти которой также активно развивают эту идею.
Широко освещающаяся в СМИ тема «уральской родины пельменей» постепенно приучила жителей нашей страны к мысли, что есть не только настоящие сибирские пельмени, но и уральские. Уральские пельмени , в немалой степени, продвигает в массовом сознании россиян и одноименное популярное шоу бывших КВНщиков.
Интересные факты о пельменях:
На юге Китая слепили самый большой пельмень. На его изготовление понадобились 550 кг риса, мясо целого поросенка и килограммы всевозможных овощей, ароматных трав и приправ.
Что касается России, то «книга рекордов Гиннеса» зарегистрировала самый большой пельмень в Москве, 26 июня 1994 года, в день 75-летия газеты "Московский комсомолец". Вес гиганта составил 178 кг, высота 35 см, длина 95 см, ширина 75 см. Для пельменя понадобились 134 кг мясного фарша, 44 кг теста, 2,3 кг соли, 36 кг лука и 200 грамм молотого перца ". Пельмень – монстр был изготовлен Царицынским мясокомбинатом, для дегустации любым желающим (этому предшествовала широко разрекламированная акция) он был доставлен в специальном автотермосе на футбольное поле стадиона Лужники. Дегустация вызвала массовую давку среди любителей полакомиться рекордсменом. Наряды милиции и работников мясокомбината толпа чуть не разорвала на куски, как и пельмень-монстр.
Ну, а самые маленькие пельмешки слепили в пригороде Новосибирска Бердске – по полграмма каждый (!).
Пельмени давно уже стали визитной карточкой русской кухни, про это блюдо сложены стихи и песни, пельмени стали символом времени в разных эпохах, а Советский Союз называли одной большой пельменной. Пельмени являются, наверное, одним из самых интернациональным блюдом, ведь в кухнях многих национальностей имеются подобные продукты. Естественно с разными названиями - хинкали, равиоли, манты, чючвара, дюшбара, позы, манду, дим сам, колдуны, вареники, тортеллини, мапульташен – вот далеко не полный список блюда, в основе которого лежит начинка, завернутая в тесто.
Считается, что слово пельмени заимствовано из языка народностей финно-угорского происхождения - коми, пермяков и удмуртов, живущих на Уральской возвышенности. Пельмени - измененное со временем слово «пельнянь», что означает «хлебное ухо» - вареники в форме ушка, начинённых мясом, рыбой, луком, капустой, грибами, редькой. Вот почему некоторые города на Уральской возвышенности претендуют на звание родины пельменей. Особенно активно развивают эту идею власти Ижевска с брендом «Удмуртия - родина пельменей». В 2004 году в городе поставили даже памятник – вилку с нанизанным на нее пельменем. Но звание «родины пельменей» у Ижевска пытается отобрать Пермь, власти которой также активно развивают эту идею.
Широко освещающаяся в СМИ тема «уральской родины пельменей» постепенно приучила жителей нашей страны к мысли, что есть не только настоящие сибирские пельмени, но и уральские. Уральские пельмени , в немалой степени, продвигает в массовом сознании россиян и одноименное популярное шоу бывших КВНщиков.
Интересные факты о пельменях:
На юге Китая слепили самый большой пельмень. На его изготовление понадобились 550 кг риса, мясо целого поросенка и килограммы всевозможных овощей, ароматных трав и приправ.
Что касается России, то «книга рекордов Гиннеса» зарегистрировала самый большой пельмень в Москве, 26 июня 1994 года, в день 75-летия газеты "Московский комсомолец". Вес гиганта составил 178 кг, высота 35 см, длина 95 см, ширина 75 см. Для пельменя понадобились 134 кг мясного фарша, 44 кг теста, 2,3 кг соли, 36 кг лука и 200 грамм молотого перца ". Пельмень – монстр был изготовлен Царицынским мясокомбинатом, для дегустации любым желающим (этому предшествовала широко разрекламированная акция) он был доставлен в специальном автотермосе на футбольное поле стадиона Лужники. Дегустация вызвала массовую давку среди любителей полакомиться рекордсменом. Наряды милиции и работников мясокомбината толпа чуть не разорвала на куски, как и пельмень-монстр.
Ну, а самые маленькие пельмешки слепили в пригороде Новосибирска Бердске – по полграмма каждый (!).
