В Череповце в целях безопасности здоровья людей закрыли кафе.
Кафе «Наргиз» закрыто для посетителей на 30 суток. Судебные приставы отдела судебных приставов по г. Череповцу исполнили постановление городского суда по административному приостановлению деятельности кафе «Наргиз», расположенного на улице Комсомольской, 41.
Нарушения в работе кафе были выявлены сотрудником Роспотребнадзора. В протоколе об административном правонарушении, составленном в конце июля, зафиксирован обширный список нарушений санитарно-эпидемиологических требований и правил. Загрузка продукции осуществляется через вход для посетителей, что не исключает встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов, а также встречного движения посетителей и персонала. В помещении кухни нарушена последовательность (поточность) технологических процессов. Разделочный инвентарь частично не имеет специальной маркировки. Не обеспечен контроль над условиями хранения пищевых продуктов в морозильном ларе и холодильнике, так как нет термометра. Отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием срока годности до полного использования на всю имеющуюся в наличии мясную продукцию. При взвешивании не исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. В доготовочном цехе кафе «Наргиз» вырабатывается широкий ассортимент блюд сложного приготовления, между тем технологический процесс требует наличия специально оборудованного цеха.
В течение 30 суток кафе не будет принимать посетителей, судебные приставы на это время опечатали помещение. Руководство ООО «Наргиз» может обратиться в суд с ходатайством о досрочном прекращении административного приостановления деятельности после устранения всех выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических правил, сообщает пресс-служба ФССП.
Нарушения в работе кафе были выявлены сотрудником Роспотребнадзора. В протоколе об административном правонарушении, составленном в конце июля, зафиксирован обширный список нарушений санитарно-эпидемиологических требований и правил. Загрузка продукции осуществляется через вход для посетителей, что не исключает встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов, а также встречного движения посетителей и персонала. В помещении кухни нарушена последовательность (поточность) технологических процессов. Разделочный инвентарь частично не имеет специальной маркировки. Не обеспечен контроль над условиями хранения пищевых продуктов в морозильном ларе и холодильнике, так как нет термометра. Отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием срока годности до полного использования на всю имеющуюся в наличии мясную продукцию. При взвешивании не исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. В доготовочном цехе кафе «Наргиз» вырабатывается широкий ассортимент блюд сложного приготовления, между тем технологический процесс требует наличия специально оборудованного цеха.
В течение 30 суток кафе не будет принимать посетителей, судебные приставы на это время опечатали помещение. Руководство ООО «Наргиз» может обратиться в суд с ходатайством о досрочном прекращении административного приостановления деятельности после устранения всех выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических правил, сообщает пресс-служба ФССП.
