Рецепт со вкусом детства
Разделы : В мире
oleg
Часто дома малыши просят приготовить блюда, которыми их кормят в садике. Одним из самых популярных блюд у детворы является запеканка творожная как в детском саду, о ее рецепте мечтают многие мамы. Такой десерт, традиционно любимый детьми, подают практически в любом существующем детском дошкольном учреждении.

Польза творожной запеканки


И вовсе не зря! Творог, который является основой этого блюда, содержит большое количество белка. В этом продукте его больше, даже чем в некоторых из видов мяса. Кроме того, именно этот белок особенно легко усваивается человеческим организмом. Также творог ценен наличием полезных липотропных веществ, которые снижают накопление в печени жира и оказывают противоатеросклеротическое воздействие. При заболеваниях органов пищеварения можно употреблять творожную запеканку, так как она не повышает кислотность среды и не раздражает желудок. Для детей данное блюдо является прекрасным источником кальция, железа, фосфора и других микроэлементов. Хотя под воздействием высокой температуры происходит денатурация творожного белка, в запеканке содержится большое количество полезных веществ, этот десерт является подходящим для диетического питания. Ее нежный и сладкий вкус любим даже детьми, которые не едят творог.

Рецепт приготовления творожной запеканки


Чтобы приготовить творожную запеканку, как в садике, надо знать несколько маленьких, но важных секретов! Для приготовления небольшой порции нам понадобится: двухсотграммовая упаковка творога (самого обыкновенного, незернёного); один стакан ряженки (другие молочные продукты, к примеру, кефир, дадут немного другой вкус); 3 столовых ложки с горкой манки, два средних куриных яйца; 3 чайных ложки сахара; половинка чайной ложки соды и маленькая щепотка соли.

Сначала нужно смешать манку с ряженкой комнатной температуры, это легко сделать при помощи обычной вилки. Если воспользоваться миксером, блюдо получится немного другим. Дать полученной массе настояться 30 - 40 минут. Манная крупа вберёт в себя часть жидкости, разбухнув до нужного нам состояния. Затем вилкой растираем творог, смешиваем его с сахарным песком, взбитыми яйцами и солью. Добавляем смесь к манке с ряженкой и аккуратно смешиваем, добавляем соду и еще раз тщательно вымешиваем массу. Она должна насытиться кислородом и увеличиться в объеме.

Включив духовку, разогреваем ее до 180-200 градусов. После этого уменьшаем огонь до самого маленького. В заранее смазанную маслом форму перекладываем получившуюся смесь. Учтите, что выпечка сильно увеличится в размере, так что посуду лучше выбрать средней глубины. Ставим в духовку на 20 минут. После этого выключаем огонь и даём постоять запеканке в духовом шкафу ещё немного. Десерт со вкусом детства готов! Традиционно в столовых её подают со сметаной, но она прекрасна и с мёдом, вареньем или сгущёнкой.