Эксперты Роскачества рассказывают, как выбрать самые спелые и вкусные груши.
Основной объем груш на российском рынке составляет импортная продукция. Тем не менее, в летнее время на прилавках можно встретить сезонные фрукты из Краснодарского края, Ставрополья, Кабардино-Балкарии, Дагестана.
Сезонные груши богаты витамином С, К и медью. В спелых плодах много клетчатки, каротина, фруктозы, железа и фолиевой кислоты. Чтобы получить от употребления только пользу, не стоит покупать плоды с поврежденной кожицей, внешними повреждениями, вмятинами, коричневыми пятнами, запахом брожения, плесени или гниения.
Спелость груши нельзя определить по ее цвету. Для большинства сортов окраска плода говорит лишь о том, как много солнца на него попадало во время созревания.
Судить о спелости груш можно по ее мягкости. Фрукт созревает от сердцевины к кожуре, поэтому самой первой становится мягкой шейка груши поблизости от черешка плода. Определить спелый плод можно, слегка надавив на место у черешка. Если мякоть подается, значит груша уже созрела и стала сочной внутри.
Груши собирают еще зеленоватыми – плоды дозревают во время хранения и транспортировки. Бывает и так, что на прилавки попадают еще совсем твердые фрукты.
Если вы любите максимально сладкие, сочные груши с нежной мякотью, необходимо организовать дозревание в домашних условиях будет. Неспелые груши можно поместить в бумажный пакет и оставить на несколько дней при комнатной температуре. А если добавить к ним более спелую грушу, банан или яблоко, то процесс созревания станет быстрее.
Для обратного эффекта груши помещают в холодильник, чтобы оставить их свежими и зелеными как можно дольше.
Калорийность груши составляет 42-47 ккал на 100 грамм продукта. Употребление фрукта в пищу поражает своим разнообразием не меньше, чем польза груши для здоровья. Ее можно употреблять в сыром, сушеном, запеченном виде. Из груши готовят компоты, соки и прочие напитки, используют в качестве дополнения к многочисленным десертам.
|
|
