«Индекс оливье». Любимый новогодний салат россиян подорожал на 4%

Согласно данным Росстата в 2018 году набор продуктов для приготовления оливье подорожал на 4%, а стоимость другого не менее популярного новогоднего салата – селедки под шубой, осталась той же. «Индекс оливье» рассчитывается ежегодно. Для расчета берутся консервированные огурцы (500 гр), зеленый горошек (380 гр), картофель (500 гр), морковь (200 гр), куриные яйца (4 шт.), вареная колбаса (300 гр), майонеза (200 гр) и репчатый лук (100 гр). В этом году этот набор подорожал на 4% до 325 рублей 30 копеек. В 2017 году «Индекс оливье» составлял 311 рублей 83 копейки.

Все продукты из вышеуказанной корзины подорожали в той или иной степени. Так морковь согласно данным Росстата подорожала на 14%, яйца – на 12,5%. А вот колбаса, считают в Росстате, подорожала всего лишь на 4 процента. Весьма спорный факт, хотя видов колбасы и производителей очень много и вполне вероятно, что некоторые сорта подорожали совсем немного. Меньше всего за год подорожал майонез – всего лишь на 2%

Стоимость набора продуктов для салата «оливье» в последние годы

• 2015 год – 300 рублей;
• 2016 год – 310 рублей;
• 2017 год - 312 рублей;
• 2018 год – 325 рублей.

По данным того же Росстата, в период с января по октябрь 2018 года индекс потребительских цен вырос на 2,9%. Таким образом, стоимость оливье росла быстрее инфляции.

Стоимости салата "сельдь под шубой" осталась практически на прошлогоднем уровне – 153 руб. 10 копеек. В прошлом году этот показатель равнялся 152 рублям 54 копейкам. Главный компонент этого блюда - селедка, подешевела за год на 6%.