Тайна формулы напитка Coca-Cola раскрыта.
Об этом сообщил руководитель действующего в Турции Совета мира фонда святого Николая Муаммер Карабулут. В сентябре прошлого года он подал в суд на компанию Coca-Cola, потребовав раскрыть формулу производимого ею прохладительного напитка.
Итак, секретный рецепт аптекаря из Атланты Джона Пембертона, по словам Карабулута, включает:
сахар (%10,58 - молярная доля),
фосфорную кислоту (0,544 г на литр),
кофеин (150 мг на литр),
карамель (%0,11),
двуокись углерода (7,5 г на литр),
экстракт Coca-Cola (%0,015 - молярная доля).
Экстракт Coca-Cola является натуральным красителем «кармин» или пищевой добавкой «кошениль», добываемой из кошенильных червецов. В пищевой промышленности он также известен как карминовая кислота, которой присвоен международный индекс Е-120.