Обеспечить покупателей магазина или посетителей кафе или ресторана исключительно свежими и вкусными продуктами – задача крайне ответственная. Но каждый из них имеет свой срок годности и нуждается в соблюдении специальных условий хранения. Кроме того, чтобы обеспечить клиентов заведений общественного питания качественной едой, необходимо тщательно соблюдать все нюансы ее приготовления. Решить все эти вопросы поможет качественное технологическое и холодильное оборудование, предназначенное для использования в торговых точках и заведений общепита. Приобрести его в Санкт-Петербурге возможно на выгодных условиях в интернет-магазине «Маркет-проф», тут вы найдете большой выбор холодильных установок и самых различных агрегатов для приготовления пищи.
Холодильные камеры легко решат проблему сохранения свежести продуктов питания. Это оборудование применяют для охлаждения, заморозки и хранения. Желаемая температура выбирается владельцем самостоятельно, в зависимости от того для каких целей будет использоваться установка. Сейчас холодильное оборудование можно найти в любом продуктовом магазине, столовой, пиццерии или ресторане. В зависимости от пожеланий хозяина оно может использоваться в качестве хранилища или витрины. Выбирая установку, необходимо ориентироваться на желаемые технические характеристики. Основными из них являются сила заморозки и полезный объем камеры.
Предприятия различных специализаций используют разные продукты питания, для многих из них предусмотрено специальное холодильное оборудование. Также стоит обратить внимание на климатические условия, для которых изготавливалась данная установка. Климатический класс оборудования говорит о его способности обеспечивать требуемые отрицательные температуры при определенных показателях внешней среды. Так, при +35˚С холодильнику гораздо сложнее обеспечить нужную температуру, чем при 0˚С.
Самыми распространенными холодильными установками, используемыми на сегодняшний день, являются следующие:
• Холодильные шкафы;
• Охлаждаемые витрины и прилавки;
• Холодильники и лари сундучного типа;
• Винные шкафы.
Под этим общим названием подразумевают все приборы, используются при приготовлении пищи. Некоторые из них можно встретить в любой школьной или институтской столовой. Это плиты, хлеборезки, грили, печи и другое оборудование, позволяющее выполнять действия, связанные с производством и приготовлением продуктов.
Оборудование для ресторанов и кафе намного разнообразнее. На профессиональной кухне стоят пароконвектоматы, индукционные плиты, блендеры, тестомесы, соковыжималки, овощерезки и многое другое. Это оборудование значительно облегчает труд персонала и открывает новые возможности для развития.
|
|
