Вино тоже может быть полезным

Умеренное потребление красного вина, приготовленного по «правильной» технологии, крайне полезно для сердечно-сосудистой системы человека. К такому выводу пришли сотрудники лондонской Медицинской школы, когда обнаружили в «правильно» приготовленном вине соединение из группы процианидинов, благотворно влияющее на внутреннюю оболочку кровеносных сосудов и нейтрализующее эндотелин-1. Именно это вещество является одним из главных факторов развития сердечно-сосудистых заболеваний.

При этом авторы исследования особо отмечают тот факт, что больше всего процианидинов содержится в винах из Франции и Италии. Объясняется это тем, что производители из этих стран стараются придерживаться старых технологий, предполагающих более долгое выдерживание алкогольных напитков.